Роскачество выявило в наггетсах кишечную палочку и листерии

Роскачество проверило наггетсы на качество.

Всего было проанализировано 20 торговых марок наггетсов. По результатам исследования в продукции ряда марок были зафиксированы нарушения по микробиологическим показателям.

Так, незначительное превышение по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ) выявлено в двух кулинарных изделиях (Metro Chef и Perfetto) и двух полуфабрикатах («Вкусвилл» и «Мясницкий ряд»). В кулинарном изделии «Золотой петушок» была обнаружена кишечная палочка. В полуфабрикатах «Вкусвилл» и «Мясницкий ряд» найдены листерии — бактерии, способные размножаться в пищевых продуктах, сообщается на сайте организации.

В Роскачестве напомнили, что листерии оказываются в пище при несоблюдении гигиены производства и хранения продуктов. Погибают бактерии при длительной термической обработке при 100 градусах за 35-40 минут. Также в полуфабрикатах трех других марок были обнаружены бактерии золотистого стафилококка.