Бережливые технологии помогли кузбасскому предприятию увеличить на 10% объемы производства мяса птицы

Сельскохозяйственное предприятие «Кузбасский бройлер» в Новокузнецком районе, которое является одним из крупнейших в Кузбассе производителей охлажденного мяса птицы, за год участия в нацпроекте

«Производительность труда и поддержка занятости» увеличило выпуск продукции более чем на 10% в смену. Такого значительного роста производительности удалось добиться за счет внедрения бережливых технологий и без дополнительных инвестиций и расширения штата сотрудников.

С 2019 года коллектив «Кузбасского бройлера» при поддержке консультантов – экспертов Федерального центра компетенций в сфере производительности труда (ФЦК) – работали над совершенствованием пилотного потока – производственной линии по упаковке готовой мясной продукции.

«В ходе работы над пилотным потоком была изменена система организации рабочих мест, зон хранения сырья, что позволило сократить простои на некоторых производственных участках более чем в 8 раз. Также внедрена система учета брака, которая помогла снизить временные потери на этом этапе почти вдвое. Кроме того, были разработаны и внедрены новые стандарты упаковки готовой продукции с учетом бережливых технологий. В результате за год увеличена производительность персонала без изменения численности штата с 107 кг до 118 кг в смену на человека, это очень хороший результат», - отметил министр труда и занятости населения Кузбасса Алексей Гришин.

При поддержке специалистов ФЦК сотрудники предприятия прошли обучение основам бережливого производства, реализации проекта по улучшениям, производственному анализу. Все эти методы рабочая группа уже использует на производстве, вовлекая все больше сотрудников предприятия. В перспективе опыт пилотного потока будет тиражирован и на другие участки производства, благодаря чему производительность труда на предприятии в 2022 году должна вырасти на 30% в сравнении с уровнем 2019 года.