Юргинский гормолзавод нарастил выработку творога более чем на 17%

Добиться роста производства удалось благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

За полгода совместно с экспертами регионального центра компетенций на предприятии выявили и устранили 15 производственных проблем. Ожидаемый экономический эффект от внедренных улучшений составит более 10 млн рублей в год.

Например, одной из основных проблем при производстве творога была длительность варки. Из-за неравномерного набора температуры исходным сырьем увеличивалось время приготовления. После установки фильтров на воду процесс ускорился с пяти до трех с половиной часов.

Еще одна сложность возникала перед фасовкой: из-за недостаточного запаса готового творога сотрудники не могли приступить к работе в течение двух часов после начала смены. Совместно с экспертами был рассчитан необходимый запас продукции, что позволило избежать простоя.

Следующим этапом повышения эффективности на Юргинском гормолзаводе станет оптимизация процесса производства масла.