Производство крафтовых сыров начато в Промышленновском округе

Новый цех по производству крафтовых сыров начал работать на базе сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Согласие» в Промышленновском округе. Предприятие инвестировало в запуск производства 4,5 млн рублей, создано пять дополнительных рабочих мест. Планируется производить порядка 100-150 кг сыра в день.

Сельхозкооператив «Согласие» закупил необходимое оборудование отечественного производства для сыроварения. Сырьевая база у предприятия своя, молоко закупают у фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств Промышленновского и Ленинск-Кузнецкого округов.

В ассортименте сельхозкооператива «Согласие» будет 18 видов сыра, в том числе — рикотта, качотта, брынза, халлуми, белпер, моцарелла, буррата, сулугуни. Первые партии сыра сейчас еще созревают и скоро поступят в продажу. Реализовывать продукцию планируют через фирменные магазины, торговые сети и предприятия общественного питания.

По данным регионального минсельхоза, ежегодно в Кузбассе производят около 300 тонн сыра, который ни в чем не уступает импортным и является полностью натуральным продуктом без растительных компонентов.